[Index Cuisine] Recettes de cuisine

Luna · Message par **Luna** » mardi 30 décembre 2008 à 18:32

Voilà une bûche pour le challenge des Daring Bakers. Comme j'aime bien contourner les règles et que je n'avais pas envie de me taper une méga-bûche pour moi toute seule, j'en ai fait une mini :

jakesbian

woaw... tu es digne d'un grand chef

Luna · Message par **Luna** » mardi 30 décembre 2008 à 18:55

Merci, Jaqueline !

Et pourtant le challenge de ce mois-ci (tout le monde a le même, mais selon ses intolérances ou son style de vie, il faut adapter) m'a ennuyé. Je m'en suis débarrassée aussi vite que je le pouvais. En fait, ce qui m'a le plus motivé, c'est de prendre les photos !
Elle est excellente cette bûche, je ne m'en suis coupée qu'une tranche, le reste fait dodo au congélo !

maho · Message par **maho** » mercredi 31 décembre 2008 à 8:10

LUNA!!!!!!
Elle est excellente!! La buche deja, me donne trés envie, et la photo est digne d'un Pro!!!
Tu veut pas commencer une service "livraison a domicile"???
Je commande tout de suite!!

WHOUAOU.!Impressionnant cette photo.!
On dirait que la bûche vient direct de chez "le Nôtre".!!!!
Si elle est aussi bonne qu'elle est belle...hummmmm

Luna · Message par **Luna** » dimanche 4 janvier 2009 à 20:56

je fais des galettes des Rois, version végétalienne, des minis, pour 4 personnes :

Galettines aux Noix et pommes :

Galettines Frangipanes Abricot Sésame avec sa chantilly de coco :

Le motif de la galettine :

Mars · Message par **Mars** » dimanche 4 janvier 2009 à 21:37

Heureusement qu'elles ne sont pas devant moi, tes galettes ! Régime sans gluten aux oubliettes, je leur aurais fait un sort !

maho · Message par **maho** » lundi 5 janvier 2009 à 6:22

Luna!!! Moi qui n'aime pas trop les galettes tradionnelles, tu m'a convaincue!! J'ai de l'eau a la bouche, elles sont magnifiques!!
Tu as un sacré talent.

Message par **Murielle** » lundi 5 janvier 2009 à 9:47

WHOUAUOUOU.!!!!
Je suis impressionnée.!!!
Comme mes camarades je salive devant ces merveilles.!!!!

BRAVO encore Luna, quel talent.!!!!!Magnifique.!

Je suis encore scotchée par le fait que tu puisses produire de telles pâtisseries sans oeufs.!

jakesbian · Message par **jakesbian** » lundi 5 janvier 2009 à 10:41

luna rendrait l'appétit... à un anorexique...

... il faudra la déclarer d'utilité publique

Message par **Murielle** » lundi 5 janvier 2009 à 13:59

Luna, les motifs sur la galette, c'est avec les moules en silicone?

Luna · Message par **Luna** » lundi 5 janvier 2009 à 14:15

Non, c'est au couteau et aux bouchon de stylo de différente taille. Chaque objet peut laisser des empreintes interessantes.

Message par **Murielle** » lundi 5 janvier 2009 à 14:43

Je suis littéralement....bluffée.!

Non seulement tu ES une artiste de talent, mais en plus tu as des idées de génie.!

Bravo encore Luna.!J'admire énormément ce que tu fais.!
JE suis FAN.!!!!!

Lorsque tu auras écris un livre de recettes avec les photos: je te demanderai (j'achèterai) un exemplaire dédicacé of course.!!!!!

Jonquille57

Luna, je suis littéralement bluffée par tes talents et culinaires et photographiques ! Tu es un vrai génie !

Jonquille57

Après tous ces délices que je viens de voir, je ne sais plus si j'ose mettre ma petite recette de galette pour débutants....

Alors, Messieurs-dames les cordons bleus, ne vous moquez pas, mais ma galette est vraiment bonne...

Donc, voilà : comme je ne fais pas la pâte feuilletée moi-même, j'en achète deux toutes prêtes...

Ensuite, il faut :
- 125 g de poudre d'amandes
- 125 g de sucre en poudre
- 50 g de beurre
- pépites de chocolat ( facultatif : perso, je préfère sans... )
- 2 œufs + 1 jaune
- du rhum ou de la vanille

Mélanger le sucre, les amandes, les œufs, le beurre fondu ainsi que le rhum ou la vanille.
Étaler 1 pâte. Verser la préparation au milieu.
Mettre la 2ème pâte dessus et bien joindre les 2 pâtes avec les doigts.

Faire un quadrillage avec la point d'un couteau puis dorer avec le jaune d'1 œuf.

Mettre au four th 6 ou 7 ( 200° C ) pendant 20 minutes.