Au début, on apprend les mouvement des pièces.
Ensuite, on apprend que l'adversaire peut faire les mêmes mouvements.
On s'exerce avec des positions simplifiées (peu de pièces : quels coups peuvent jouer les blancs ? en combien de coups le cavalier peut-il aller de C4 à D6 ? ...)
On apprend les règles du jeu, notamment le but du jeu.
On apprend les finales (les positions qui s'approchent du but du jeu), comment gagner dans divers schémas (notamment ceux où on peut forcer le gain de la partie : aux échecs, par exemple : tour + roi contre roi ; etc.).
On fait plein d'exercices de "gain de la partie" suivant une position donnée (en y allant progressivement, diversement).
On apprend les ouvertures : comment bien commencer le début de la partie ?
On apprend le milieu de partie (très compliqué, puisqu'il est lié au début de partie [les ouvertures] ainsi qu'aux finales, et parce qu'il y a encore beaucoup de pièces et beaucoup de possibilités).
Divers exercices, moins de gain, mais plus d'analyse... ("Dans cette position, quels sont les meilleurs coups pour les blancs ?", "Les noirs viennent de jouer Cc2-e3. Pourquoi ce coup est-il mauvais ?", etc.).
Les coups tactiques (les fourchettes : menacer au moins deux pièces à la fois ; les sacrifices : feindre une perte pour un gain ultérieur supérieur (sorte de litote ludique cachée

) ; etc.).
Pour parler du jeu d'échecs, fais remonter
cette discussion.
Fais des recherches sur les mots suivants : stratégie, jeux de stratégie, tactique, théorie des jeux, jeux à somme nulle, dilemme des prisonnier, etc. Bien sûr, comme les jeux sont nombreux - et je suis loin de tous les connaître ! - tu verras, et de loin, bien plus que le jeu d'échecs.
Si tu veux apprendre, diverses personnes sur ce forum pourront t'aider à apprendre les divers jeux : certaines aux échecs, d'autres au go, d'autres au Rubik's, d'autres au poker, d'autres...