Forum Asperansa

Lita a écrit : Il faut que j'apprenne à faire du pain sans gluten, c'est ce qu'il me manque le plus finalement, le pain. Évidemment on en trouve dans les magasins bio mais ils sont toujours trop cuits à mon goût, ce serait plus simple de se trancher un doigt en coupant le pain que de s'en couper une tranche...
J'aimais bien une bière aussi de temps en temps... Mais c'est plus facile de se passer de ça que du pain.

Il y a plein de recettes sympas pour le pain sans gluten, avec ou sans levure. Il y a aussi un certain nombre de supermarchés français qui commercialisent une marque anglaise ("Genius") de pain sans gluten frais, en rayon boulangerie , qui a quasi le goût d'un pain de mie "normal", et une excellente brioche (en petit format). Et c'est déjà découpé.

Alors moi, je suis au glutenfree depuis 1 an et demi suite à une série de "gastro" inexpliquées.

Je ne suis pas cœliaque en revanche, test négatif. Mon généraliste m'a dit que si je me faisais suivre par une nutritionniste, le sans gluten ne poserai pas de problème. Effectivement, je n'ai pas de carences.


Je ne me suis pas dis "je passe au sans gluten" en fait c'est plus compliqué : -4 kg en 4 jours, migraines atroces etc.. même l'eau ressortait au toilettes (détails mmm). J'ai fini aux urgences sous perf + potassium bas.

J'ai "essayé" de remanger (personne et encore moins moi n'a pensé à une intolérance au gluten) mais je ne pouvais manger qu'un quantité très faible : riz, poulet cuit. Dès que je mettais les pates et le pain : rebellotte.

J'ai alors suivi un régime d'éviction des FODMAP (car j'ai un colon irritable) et comme le régime est sans gluten… Nickel au bout de 1 semaine. J'ai fait sur le long terme (2 mois) Puis re-pain. Et reflop.

Depuis régime strict sans gluten. J'ai tenté 2 réintroductions depuis. Echec toujours.

J'ai été "contaminée" à mon insu (au restaurant une fois, et des erreurs de ma part avec deux sachets de chips ressemblant merci NAIRNS ...) et à chaque fois : diarrhée, migraine, acouphènes en hausse, mal aux articulations, angoisses en hausse…bref la totale.
Donc ce n'est pas psychologique puisque je ne le savais pas. Je retraçais alors mes 2 derniers repas et bien sûr, je finissais par trouver le pot au roses…

J'ai ensuite lu en recherchant sur Asperger le chapitre intolérances digestives …et là je me suis dit qu'il devait y avoir un lien pour moi en tous cas.
Manger du gluten pour moi me provoque aussi plus d'angoisses et augmente mon hyperacousie. Donc l'éliminer était salutaire.


A côté, intolérance à 4 / 5 autres aliments (crevettes, saint jacques, champignons (sauf de Paris)) : mes intestins détestent

et allergie avérée à deux antibiotiques.


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Vu sur Psychomedia :

• Un virus commun déclenche une intolérance au gluten ...

Également :

• L’allergie au gluten peut être déclenchée par un virus ...

Modifications :

• 14/04/2017 : Ajout d'un lien.

Une piste prometteuse :

• Des serpines microbiennes pourraient être bénéfiques pour ceux qui souffrent de troubles liés au gluten ...

Vraiment intéressant ce papier, merci.

Néanmoins, je me pose la question de sa réelle utilité, car, si l'on continue de consommer du gluten, ça va de toutes façons se retrouver dans la circulation sanguine à cause de la zonuline.

Des symptômes équivalents causés par les fructanes :

• L’intolérance au gluten pourrait être expliquée
  par un autre composant se trouvant dans le blé ...

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Bonjour tout le monde,

Je viens de tomber sur un article qui ne me plaît absolument pas et je n'y crois pas du tout de toute façon.
Ca a même le don de m'énerver....

https://www.magicmaman.com/,autisme-gue ... 392343.asp

Mais pour en avoir le coeur net, est-ce que certains d'entre vous ont déjà essayé de bannir le gluten et les laitages de leur alimentation? Quels résultats en avez-vous tiré, si ceux-ci ont été au rendez-vous bien sûr...

Merci beaucoup


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Aucun régime n'a fait la preuve de soigner l'autisme :

• Autisme : des explications charlatanesques ;
• Les régimes alimentaires contre l’autisme sont inefficaces ;
• Les solutions inefficaces contre l’autisme persistent...

Modifications (Tugdual) :

• 10/09/2022 : Remplacement des liens de "charlatans.info" par les archives du web.

Oui Tugdual et voilà pourquoi un tel article m'exaspère au plus haut point. J'appelle cela de la désinformation. Mais le plus grave c'est que des personnes vont le croire.

Ben je déterre ce vieux fil comme c'est un sujet qui m'interpelle de façon cyclique depuis un bail! Il y a environ 15 ans en fait. En suivant ce régime sans gluten, sans laitage sans trace de, et cela de façon cyclique donc, j'ai remarqué que je pouvais alors respirer normalement, bye sinusite chronique! plus besoin de ventoline, adieu l'asthme. Bonjour les chats sans risque d'y laisser ma peau. Je passe sur les détails d'ordre plus personnels mais quand même juste impressionnant. Ce sont comme des lunes de miel, je cuisine de bonnes frites de patates douces, de délicieux ragoûts, des naans, des Dahls, j'achète de la farine de foufou, bref tout un monde de saveurs. Et ce bonheur de bien respirer!!!
Puis je me renseigne sur les allergies de type 3, les intolérances, les témoignages. J'ai déjà éliminé la piste de la coeliakie. Consulté une allergologue mais rien n'est clair. Autant les allergies IGE médiées ont été clairement identifiées depuis aussi loin que je me souvienne ( acariens, poils de chats de chien de cobaye, plâtre, plumes, phléole ) Autant là c'est bien plus complexe. Ce que je trouve frappant, c'est l'impact de ce type d'alimentation sur ce même terrain allergique.

Et puis hop j'arrête de m'y intéresser, j'entame une passion pour les galettes des rois, re-bonjour mouchoirs et ventoline. Adieu les chats.

Là j'ai lu les 31 pages de ce fil, je comprends que ça n'est pas l'idéal d'alterner le tout et le rien et qu'il y a quand même là une piste sérieuse à creuser! Pas étonnant que l'on puisse y voir un régime "miracle", c'est comme si le corps fonctionnait alors "normalement"

Bon évidemment il ne s'agit là que de mon cas personnel mais ça m'intéresserait beaucoup de savoir si d'autres, en particulier les asthmatiques, ont une expérience similaire.