Forum Asperansa

Bonjour,

N'étant pas une fan de cuisine et n'ayant pas un budget très élevé (et surtout, en ayant marre de manger des Noodles), je me suis dit que créer un topic où on mettrait nos recettes pas chères et surtout rapides à faire pouvait être une bonne idée. Donc n'hésitez pas si vous en avez.
De manière arbitraire (j'ai le droit c'est mon topic :p), je mets ici les plats que je retiens, pour moi et pour ceux qui auraient la même vision que moi du pas chiant/pas cher :

- les noodles
- salade de betterave/pomme/carotte + huile (chez moi parfumée au citron et au thym).
- pain kebab à mettre au grille pain (ou four, ou micro onde), et mettre dedans du chèvre et de la salade.
- Pâte, quinoa, boulgour... ;
- Salade de tout et de rien avec par exemple de la fêta, des tomates ou du mais ;
- pain + radis + beurre ;
- croques monsieurs déja faits (bien qu'onéreux si mangé quotidiennement) ou faits maison ;
- les mélanges céréales et légumes secs qu'on a juste à laisser gonfler dans l'eau chaude 9 minutes(mettre un couvercle pour que ça gonfle). Il en existe plusieurs variétés pour ne pas se lasser : Semoule de blé dur, Semoule de maïs précuite, lentilles, carottes, pois, orge, avoine, ...;
- melon/jambon de pays ;
- pain/fromage ;
- gnocchis à poêler: On les fait cuire à la poêle comme indiqué sur le paquet, on rajoute un peu de crème fraîche, des champignons en boîte éventuellement, assaisonner ; par contre je n'ai aucune idée du prix des gnoccis.
- épis de maïs (poêle ou micro-onde);
- tartines fromages confiture;
- carottes crues juste épluchées;
- les soupes royco;
- raviolis (et autres boîtes de "plats" tout fait)
- choucroute William Saurin;
- Burger au steak de soja : mettre dans le grille pain les pains burgers et le steak de soja (avec le mien tout rentre en même temps), puis mettre le steak dans le pain, et rajouter de la salade (ou autre) et du ketchup (ou autre) ;
- sandwichs en tout genre.

J'ai une liste aussi. J'essaye d'utiliser des produits frais mais quand je suis vraiment fatigue c'est plus du surgelé ou des conservés, ou des trucs préparé/industriel même si je n'aime pas trop.
Ma technique c'est tout mettre au four, ou au micro onde. Surtout pas le feu parce-que j'oublie lol

Ex:
Des papillotes de poulet toutes prêtes
Des lasagnes (lasagnes, béchamel et ssauce déjà préparé, du fromage, il faut juste cuisiner de la viande avec des herbes de préférences, j'ajoute aussi des carrotes en boites quand j'ai pas la force de cuisiner) ou des légumes
Des sauces asiatiques pour accompagner viande et legume saute ( sauce soja, dashi en granule, mirin, sauce teriyaki cad soja+mirin deja prepare ou bulkogi)
Des wrap, ca se conserve bien.
J'ai plein de patate au congele qui se font au four aussi
Des coquillettes car ça se fait facilement au micro onde
Plein de salade de tout et de rien avec de la fêta, des tomates ou du mais
Et surtout quand je cuisine j'en fait toujours plus pour les congeler apres

Lentilles vertes + riz (+ éventuellement un oignon) + huile d'olive : peut faire plusieurs repas dans la semaine
Un peu pareil : lentilles corailes + riz + yaourt + curry (recette indienne)
pain + radis + beurre
galettes au blé noir (avec : oeuf et/ou jambon, fromage ou nature avec du lait fermenté)
croques monsieurs déja faits
nuggets + coleslaw + pates

Le cake salé c'est facile à faire et même congelable : farine, oeufs, lait et les trucs qui trainent genre les olives vertes

Cuisine à la bouilloire :

Spoiler :  : 

Comment cuisiner avec… une simple
bouilloire
Pour seul et unique appareil électroménager, vous
disposez d’une bouilloire pour faire chauffer l’eau
de votre thé. Aussi étonnant que cela puisse
paraître, cet appareil basique peut aussi vous aider
à faire des merveilles en cuisine ! Avec une simple
bouilloire, une boîte en plastique et quelques
sacs de congélation, vous pouvez en effet préparer
rapidement de bons petits plats. De plus, c’est
un moyen de cuisson diététique qui respecte les
qualités nutritionnelles des ingrédients, qui ne
demande pas d’ajout de matières grasses et qui
est très goûteux, car la saveur des aliments est
préservée. C’est aussi une méthode économique et
écologique, car on n’utilise que très peu d’énergie
pour faire bouillir l’eau, laquelle n’a pas besoin
d’être maintenue à température contrairement
aux autres modes de cuisson. Sans oublier que
vous ne salissez ni poêle ni casserole, et donc que
vous n’avez pas besoin d’eau pour les laver !
Pour rendre à César ce qui appartient à César,
précisons que cette méthode a été inventée et
popularisée grâce à un ouvrage sorti en 2012,
Cuisiner en tous temps, en tous lieux (éditions
Fayard), de Jean-Philippe Derenne. Ce professeur
de médecine, ancien chef du service de
pneumologie de La Pitié-Salpêtrière, a développé
cette façon originale de cuisiner pour préparer
de bons petits plats à sa femme alors hospitalisée.
Il ne disposait dans sa chambre que d’une prise
de courant et d’une bouilloire. De cette expérience,
il a tiré un livre avec 450 recettes, dont
deux signées par le chef Alain Passard. Comme
quoi rien n’est impossible !
Au quotidien, la cuisine à la bouilloire est un
moyen très pratique pour préparer les basiques,
comme les pâtes (voir encadré ci-dessous), mais
aussi la volaille, le poisson, les légumes… Le principe
est simple, et même enfantin !
1. On porte l’eau à ébullition dans la bouilloire.
2. On dépose les aliments dans une boîte en plastique
avec couvercle, soit directement (comme
pour les oeufs), soit enfermés au préalable
dans des sacs de congélation (comme pour
les viandes, les poissons, les légumes…).
3. On verse l’eau dans la boîte de manière à
bien recouvrir les aliments et on la referme
hermétiquement.
4. On laisse les aliments ainsi dans l’eau chaude
pendant un temps donné afin qu’ils cuisent
tout doucement. Les temps de cuisson
dépendent bien sûr des aliments.

Pâtes à la bouilloire :
mode d’emploi
Pour 1 personne
Ingrédients : 50 g de pâtes ; ½ litre d’eau ; sel, poivre du moulin.
• Faites bouillir ½ litre d’eau dans la bouilloire.
• Versez les pâtes dans un petit saladier. Ajoutez
une pincée de sel, un peu de poivre, et versez
l’eau bouillante. Couvrez (avec une assiette par
exemple).
• Laissez cuire 2 minutes puis mélangez. Couvrez
à nouveau et laissez cuire les pâtes le temps
indiqué sur le paquet. Égouttez et servez.

Pour une cuisson optimale, il existe quelques
règles à respecter :
•• Les aliments doivent être découpés en
morceaux. Par exemple, vous ne ferez pas cuire
un poulet entier avec cette méthode, mais plutôt
une escalope ou une cuisse de poulet.
•• C’est un mode de cuisson très doux, donc qui
n’est pas forcément adapté à tous les aliments.
Certains, comme les pommes de terre par
exemple, réclament en effet une chaleur plus forte.

Extrait de LA CUISINE DE L’ÉTUDIANT MALIN ALIX LEFIEF-DELCOURT

Soit on verse l'eau bouillante directement sur les aliments, soit on la verse sur un sachet congélation renfermant des aliments coupés très petits : légumes (sauf patates qui demande plus de temps de cuisson), filets de poulets, filets de poisson ... Avoir une râpe permet d'éviter le couteau pour les légumes.

Testé par moi :
-les mélanges céréales et légumes secs qu'on a juste à laisser gonfler dans l'eau chaude 9 minutes(mettre un couvercle pour que ça gonfle). Il en existe plusieurs variétés pour ne pas se lasser : Semoule de blé dur, Semoule de maïs précuite, lentilles, carottes, pois, orge, avoine, ... On peut faire avec de l'eau froide pour des sortes de taboulé mais il faut attendre 30 minutes (préparer le matin pour le midi).
- la purée en flocons mélangée avec du lait en poudre.
- les œufs durs (directement dans la bouilloire, faire bouillir une première fois, attendre quelques minutes, faire bouillir une deuxième fois et c'est cuit).
- les nouilles chinoises bien sûr !

J'ajoute à tout ça pour mettre un peu de vitamines supplémentaires des graines de tournesol ou de sésame et un fruit pour le dessert.

Les sardines en boîtes c'est pratique aussi et il en existe plusieurs variétés.

géromine a écrit :Cuisine à la bouilloire

Spoiler :  : 

ça me rappelle une recette finlandaise :

prendre un plat à gratin, le remplir d'eau aux 3/4.
Faire cuire au four 1h à 200°C.

Et voilà, un gratin d'eau finnois !

géromine a écrit : Testé par moi :
-les mélanges céréales et légumes secs qu'on a juste à laisser gonfler dans l'eau chaude 9 minutes(mettre un couvercle pour que ça gonfle). Il en existe plusieurs variétés pour ne pas se lasser : Semoule de blé dur, Semoule de maïs précuite, lentilles, carottes, pois, orge, avoine, ... On peut faire avec de l'eau froide pour des sortes de taboulé mais il faut attendre 30 minutes (préparer le matin pour le midi).
- la purée en flocons mélangée avec du lait en poudre.
- les œufs durs (directement dans la bouilloire, faire bouillir une première fois, attendre quelques minutes, faire bouillir une deuxième fois et c'est cuit).
- les nouilles chinoises bien sûr !

Je vais essayer certaines de ce ses idées

Pour la cuisine à la bouilloire je ne sais pas ce que ça donne. BOn c'est comme ça que je fais la semoule mais c'est tout

Ah oui le cake aux olives j'avais oublié ! (et sa variante, le cake aux poivrons).
Bon par contre c'est chiant à faire, disons que ça n'est pas instantané.

Manichéenne a écrit :

géromine a écrit :Cuisine à la bouilloire

Spoiler :  : 

ça me rappelle une recette finlandaise :

prendre un plat à gratin, le remplir d'eau aux 3/4.
Faire cuire au four 1h à 200°C.

Et voilà, un gratin d'eau finnois !

Si le plat survit, ça doit donner un résultat équivalent à l'eau déshydratée.

Spoiler :  : 

Rajoutez y de l'eau pour avoir de l'eau.

J'aimerais bien essayer le cake mais malheureusement je n'ai pas de four dans mon studio.

Je cuisine souvent à la bouilloire lol et au micro onde aussi, ou au four si je suis un peu plus motivé mais il faut plus de temps de préparation. Tant que je n'ai pas a rester longtemps devant la casserole à attendre ou à surveiller
J'ai aussi des assiettes en papier, et des couverts en cas de grande fatigue parce que je deteste faire la vaiselle, même si c'est pas terrible pour tout les jours. Mais bon à force on s'arrange comme on peut pour ne pas à se fatiguer d'avantage.

Il m'arrive parfois de faire des rouleaux de printemps : On peut les garnir avec toutes sortes de choses (légumes crus, légumes cuits, nouilles, sauces, etc.).
Il faut trouver les galettes de riz, mais en général on en trouve maintenant dans les grandes surfaces. Ou dans les magasins asiatiques.

On passe la galette de riz sous l'eau chaude pour qu'elle se ramollisse, on la pose sur un torchon mouillé, on garnit. Ensuite on replie les bords et on roule.

Evolution a demandé des repas pas chiants et rapides à faire, et vous proposez des cake, lasagnes et des rouleaux de printemps ?

Alors c'est peut-être pas chiant à faire pour vous car vous avez l'habitude/savez cuisiner, mais c'est clairement pas le but du post je pense.
Ou en tout cas rien à voir avec des radis beurre (à condition que les radis soient déjà lavés ) ou des noodle.

Enfin le prenez pas mal, et peut-être que je me trompe, evo confirmera (ou pas).
(Par exemple la cuisine si c'est moi qui la fait ça se limite à faire -trop- cuire du riz ou des pâtes).

Sinon mes "recettes" :
_melon/jambon de pays (encore que vider le melon, beurk tout ces pépins)
_noodle (ou la variante bouillon+vermicelles)
_pain/fromage

TiZ a écrit :Il m'arrive parfois de faire des rouleaux de printemps : On peut les garnir avec toutes sortes de choses (légumes crus, légumes cuits, nouilles, sauces, etc.).
Il faut trouver les galettes de riz, mais en général on en trouve maintenant dans les grandes surfaces. Ou dans les magasins asiatiques.

On passe la galette de riz sous l'eau chaude pour qu'elle se ramollisse, on la pose sur un torchon mouillé, on garnit. Ensuite on replie les bords et on roule.

Oui c'est bon ça

C'est tout à fait le fil qu'il me faut... Merci Evo!

Dans les trucs pas chiants, il y a les gnocchis à poêler: On les fait cuire à la poêle comme indiqué sur le paquet, on rajoute un peu de crème fraîche, des champignons en boîte éventuellement, assaisonner.

J'ai aussi inventé une sorte de "bolognaise" aux courgettes: Découper une courgette en dés. Faire cuire dans une poêle de la viande hachée, rajouter les dés de courgette, saler, poivrer, continuer à cuire jusqu'à ce que les courgettes se ramollissent, rajouter un peu de crème fraîche. Corriger l'assaisonnement si nécessaire. On peut aussi ne pas mettre de crème fraîche et mélanger ça à de la purée. (Pour info, les dés de courgette se congèlent bien.)

Un autre truc très rapide: Purée de pommes de terre (en sachet), mélangé avec un peu de compote de pommes + saucisses. Ça donne un plat vaguement allemand.

Mon problème à moi en cuisine, c'est que je suis super lente pour tout ce qu'il faut couper/éplucher. Conséquence, je ne mange pas assez de légumes... Donc si vous avez des idées de repas qui minimisent les choses à couper, ça m'intéresse beaucoup. J'ai l'impression qu'il n'y a pas beaucoup de légumes en boîte ici.